Năm mới ăn nhiều thịt cá, nên chọn gì để bổ sung chất xơ?

Dịp năm mới, mọi người thường tiêu thụ lượng thịt cá nhiều hơn, do đó, lượng chất xơ có thể bị sụt giảm. Dưới đây là một số loại trái cây giàu chất xơ giúp bạn cân bằng lại dưỡng chất, đón một năm mới khỏe mạnh.

Chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh, kiểm soát lượng cholesterol, góp phần vào hệ sinh thái đường ruột, giúp bạn no lâu và giúp kiểm soát cân nặng.

Chúng ta có thể tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn như thế nào? Trên thực tế, ăn nhiều trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp ích rất nhiều.

1. Quả mọng

Quả mọng (như nho, dâu tây, việt quất, mâm xôi…) được cho là loại quả giàu chất xơ nhất, trong đó mâm xôi đen chứa khoảng 8 gam chất xơ mỗi ly (200 gam), đứng đầu trong số các loại trái cây. Đồng thời, các loại quả mọng khác cũng là nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng.

Có nhiều cách để chúng ta kết hợp quả mọng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Ví dụ, còn gì ngon hơn một bát quả mọng theo mùa và kem tự làm cho món tráng miệng? Ngoài ra, hãy thêm nửa ly quả mâm xôi vào bữa sáng với bột yến mạch, hoặc thêm một ít quả mâm xôi vào món salad cho bữa tối. 

Tuy nhiên, cần lưu ý là nếu bạn muốn tiêu thụ nhiều chất xơ hơn khi làm đồ uống, bạn nên chọn sinh tố thay vì nước ép trái cây, vì ép trái cây sẽ làm mất một phần chất xơ trong khẩu phần.

2. Trái cây nhiệt đới

Các loại trái cây nhiệt đới như chanh dây, xoài, ổi, kiwi, thanh long và dứa, chứa từ 5 gam đến 25 gam chất xơ trong mỗi ly, đây đều là những nguồn chất xơ đặc biệt tốt. Chúng có thể được làm sinh tố, salad ăn kèm với thịt, cá.

3. Quả táo

Vỏ táo chứa nhiều chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình chứa khoảng 4,4 gam chất xơ, nhưng nếu gọt vỏ, hàm lượng chất xơ giảm xuống còn 2 gam. Chúng ta có thể ăn táo cắt lát với bơ hạt như một món ăn nhẹ, hoặc thêm chúng vào món salad xanh.

4. Mận khô

Có khoảng 4 gam chất xơ trong 3 miếng mận khô, nó cũng rất giàu sorbitol, thúc đẩy tiêu hóa. Chúng ta có thể trộn một ít nước, mật ong, quế và nước cốt chanh với mận khô rồi đun lên, để cho nó hấp thụ và nở ra, đun trong vài phút rồi dùng với sữa chua hoặc bột yến mạch sau khi nguội. Mận khô cũng có thể được sử dụng trong các món ăn với thịt gà hoặc thịt lợn.

5. Quả bơ

Bơ chứa khoảng 7 gam chất xơ trên 100 gam. Chúng ta có thể cho một ít bơ cắt lát vào bánh mì sandwich hoặc salad, thêm một quả trứng để có protein, hoặc cũng có thể đánh bơ thành sinh tố kem.

6. Quả lựu

Hạt lựu rất giòn và chứa khoảng 4 gam chất xơ trên 100 gam (tương đương nửa ly). Chúng ta có thể rắc hạt lựu lên món salad để có hương vị ngọt ngào và tươi mát, hoặc nướng thịt bò với hạt lựu bạn sẽ cảm nhận được một hương vị ngon bất ngờ.

Mộc Lan/ Theo Aboluowang-SohuHealth

Xem thêm: