Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều protein có thể giúp phụ nữ lão hóa khỏe mạnh

Bổ sung protein, đặc biệt là protein từ thực vật có thể giúp hạn chế mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng. Bạn nên bắt đầu ăn nhiều protein từ khi còn trẻ, không nên chờ đến lúc phát bệnh rồi mới chăm sóc sức khỏe.

Nếu bạn muốn già đi một cách lành mạnh và duyên dáng thì có thể làm theo cách đơn giản sau: bổ sung chất đạm.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, những phụ nữ ăn nhiều protein hơn, đặc biệt là từ các nguồn thực vật như đậu và ngũ cốc sẽ có sức khỏe tốt hơn khi họ già đi.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tufts, Mỹ đã xem xét dữ liệu của hơn 48.000 nữ chuyên gia chăm sóc sức khỏe từ năm 1986 đến năm 2016. Nghiên cứu theo dõi những phụ nữ có sức khỏe tốt đang ở độ tuổi 30, 40 hoặc 50.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích xem phụ nữ nhận được bao nhiêu protein từ những gì họ ăn rồi so sánh kết quả với kết quả sức khỏe tổng thể của họ.

Nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn nhiều protein có tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến lão hóa như bệnh tim, ung thư, tiểu đường và suy giảm nhận thức thấp hơn đáng kể. Họ đã đo lượng protein tiêu thụ dựa trên tỷ lệ phần trăm của tổng lượng calo. Ví dụ, những người nhận được khoảng 18% tổng lượng calo từ protein có nhiều khả năng là người già khỏe mạnh hơn những người chỉ nhận được 15% tổng lượng calo từ protein.

Tuy nhiên, Andres Ardisson Korat, tác giả chính của nghiên cứu, đồng thời là nhà khoa học tại Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng con người Jean Mayer USDA về lão hóa tại Đại học Tufts, nhấn mạnh rằng không phải tất cả các loại protein đều có lợi như nhau. Những phụ nữ ăn protein thực vật ít có khả năng mắc bệnh mãn tính cao và suy yếu thể chất, tinh thần hơn 46% so với những người cùng lứa tuổi. Ngược lại, những phụ nữ tiêu thụ nhiều protein từ nguồn động vật như thịt bò, sữa, trứng có khả năng duy trì sức khỏe thấp hơn 6%, một phần là do mức cholesterol cao hơn. Tuy nhiên, nhìn chung họ vẫn khỏe mạnh hơn những phụ nữ ăn ít protein.

“Những người tiêu thụ lượng protein động vật lớn có xu hướng mắc bệnh mãn tính nhiều hơn. Họ thường không đạt được những chức năng thể chất vốn được cải thiện thông qua việc ăn protein”, Korat cho biết.

Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật có lợi hơn vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin và các hợp chất polyphenol giúp ngăn ngừa viêm nhiễm. Protein cũng là chìa khóa giúp xây dựng cơ bắp – một yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa tình trạng suy nhược khi chúng ta già đi. Một số nguồn protein từ thực vật nên ăn là các loại đậu như đậu, đậu xanh, đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch và các loại hạt.

Hiện tại, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận xem ăn protein từ thực vật giúp tăng cường sức khỏe như thế nào. Các nghiên cứu trong tương lai cũng có thể sẽ khám phá thêm nhiều khía cạnh liên quan đến nhân khẩu học vì nghiên cứu trên mới chỉ giới hạn ở phụ nữ trong một nhóm tuổi và nghề nghiệp cụ thể.

Nhìn chung, các nhà nghiên cứu khuyến nghị mọi người nên ăn các loại protein có nguồn gốc thực vật, cùng với một số loại cá, thịt, trứng hoặc sữa để cung cấp vitamin và khoáng chất như sắt và B12 để kéo dài tuổi thọ.

“Tôi nghĩ việc bổ sung nhiều protein từ nguồn thực vật ở tuổi trung niên, thêm với một lượng nhỏ protein động vật, sẽ có lợi cho sức khỏe khi chúng ta già đi”, Korat cho biết.

Cuối cùng, các nhà nghiên cứu khuyên mọi người nên ăn nhiều chất đạm từ khi còn trẻ trước khi phát sinh các vấn đề sức khỏe.